扬子晚报网1月6日讯（记者 万凌云  文/摄）俗语说,“无腊味，没年味”。2025年农历春节的脚步越来越近，连日来，在镇江句容周围的干谈边，一瞥排密密匝匝的腊肠、咸肉、咸鱼、咸猪头等腌成品，运行携手“鲜香”登场，在冬日暖阳下闲隙出阵阵香味，过年的喜庆歧视扑面而来。

咸猪头

顺丰到场

句容“咸货林”

上周五，记者在句容句茅路两栋并列的小二楼门前看到，旷地上曝晒了多样各样的咸货，一列列一瞥排，有咸鹅、咸鸡、咸鱼、腊肠、咸五花肉、排骨、猪蹄等。其中，最蛊卦东谈主眼球确当属数百只咸猪头和稠密的咸青鱼。

这里的咸货分属于“红平土菜馆”和“福鳟楼土菜馆”两户东谈主家。咸货一直排到了路边，路边停了几辆轿车。两家土菜馆的雇主，装箱的装箱，装盒的装盒，忙得头都抬不起来。

陈先生开着飞驰买咸鱼

“我的后备箱依然装满了，买了近万元了，一语气好几年在这里买了。”南京的顾先生本日专程赶到句容采购咸货“年货”。他手拿着两张写有咸鹅、咸肉、腊肠等咸货的“清单”，在“红平土菜馆”店家的配合下，正在逐个购买。顾先生珍重地给记者先容，“咸鹅100元一只，咸五花肉每斤22元，刚刚称的。我帮九故十亲一齐买的，也属于团购了。”

言语间，同业的大妈不断催促他看秤、验收、装货。顾先生说，全部买好了要装满满一车，咸货吃起来香，家里东谈主可爱吃。“就好这一口，每年都会开车过来买。”

其实，顾先生买的还不算多，从句容郭庄开着S级飞驰过来买咸青鱼的陈先生，就愈加“猖獗了”。接连两天，陈先生在邻近“福鳟楼土菜馆”雇主家，一共买了206条咸青鱼！

咸青鱼

装车

一条条硕大的咸青鱼，目测有一米长高下，都整地挂在杆子上，肉色微红，望望都讨喜。“福鳟楼土菜馆”孙雇主娘和家东谈主一齐，正在把整条的咸青鱼装进礼盒里。陈先生本日买了6条，因为咸青鱼装盒后太长，陈先生就惟有将其放在飞驰的后座上。“昨天依然买了200条了，还不够，今天再来买6条。”陈先生一边装车一边告诉记者，言语中特殊兴奋和豪横。据悉，这些咸青鱼按重量，每条的价钱在200元到230元之间，每条八成20斤把握。“顺眼厚味，送东谈主喜庆！”

鸡鸭鱼肉多，很好纠合。可数百只猪头以及大青鱼，又是从那儿来的？“咱们有咱们的渠谈！”孙雇主娘故作神秘又不失幽默地说，“鱼虾各有路，猪头有猪头的渠谈，咱们也有弥远的互助伙伴的。”

除了老主顾，也有新主顾。记者还看到，多样咸货在阳光照射下闪着油光，这样大的形式，组成冬日路边一谈特有的自得线，不住有过往车辆泊车购买。

专程购买

“我是途经的，看着就念念吃，买点咸肉带且归尝尝，厚味再过来多买点。”在一旁选购咸五花肉的镇江张女士很懂行地说，她买了两种咸五花肉，一种是传统腌制的25元一斤，一种是30元一斤，雷同于腊肉，腌制要津不同，口感也不相同。传统要津腌制的回家要泡一泡才能烹调，另一种，洗洗就不错蒸着吃了。

咸货是好多东谈主爱吃的一谈传统食物，“茅山老鹅”更是句容旅游特点家具。而好意思味的咸鹅，亦然当地家家户户必备的年货，过年理财九故十亲餐桌上的“标配”。每年冬季运行，句容各地就运行腌咸货、卖咸货。雷同“红平土菜馆”和“福鳟楼土菜馆”的“咸货林”，句容多处可见。春节前的一个月，恰是各种句容咸货的销售旺季。

校对 徐珩开云体育(中国)官方网站